邱桂香 昵称“香三娘”1897年出生于湖南省原益阳县泉交河镇农民家庭。邱桂香在家中排行老三，人称“香三娘”。虽然她只是一名普通的农村妇女，但思想活跃，懂得不少革命道理。1926年春，益阳县泉交河镇开始发展农民运动，33岁的邱桂香立即响应，发动妇女走出家门，参加农运斗争。同年10月，加入中国共产党。后任中共泉交河区委委员.她和姐姐邱年珍发起成立了“泉交河区女益阳县泉交河镇届联合会”，姐姐任会长，她被选为副会长。
女届联合会一成立，邱桂香就发动妇女剪粑粑头、放裹脚。在她的带领下，泉交河一带的妇女纷纷走向社会，和男子一样参加农民运动。
邱桂香办事认真，很有工作方法。在农民运动处于秘密阶段时，她以打牌为掩护，发动妇女参加运动；农民运动转向公开后，她到处宣传演讲，带头游行示威。她还经常带领姐妹们在镇上查烟禁赌，当地流弊多年的吸毒现象一度绝迹。农运期间，各校都附设了扫盲班和农民夜校。邱桂香广泛发动青壮年入校扫盲，接受新思想。
由于邱桂香工作积极，深得群众拥戴，被推举为泉交河镇纠察队队长。多次率领纠察队员斗争土豪劣绅和清剿反动团防武装。当时的泉交河，是团防局长曹明阵的天下。1926年11月，曹明阵企图从长沙运送一批武器，邱桂香受命截获这批武器。她率领数十名女纠察队员以捕鱼为掩护，在本县烂泥湖截获反动团防局运送的20多支，使纠察队名声大振。香三娘”一战成名。
1927年1月，县农民自卫军对反动团防势力进行全面清剿。农民自卫军将团防局驻地围得水泄不通，邱桂香率领纠察队从前门进攻。这次战斗活捉匪徒16人，缴获枪支20多条，狠狠地打击了反动团防的嚣张气焰。
1927年长沙“马日事变”后，遭反动政府悬赏300大洋捉拿，仍毫不畏惧，坚持在当地进行武装斗争。邱桂香被曹明阵逮捕。邱桂香遭受敌人竹签刺乳等种种酷刑，邱桂香坚贞不屈。6月4日，敌人把装有燃烧的木炭铁桶挂在邱桂香胸前，在城区游街示众，邱桂香大义凛然，视死如归，怒斥敌人。6月5日敌人将邱桂香残忍杀害于泉交河附近的凿坟山。
邱桂香事迹绘成连环画《绿林女杰 香三娘》由湖南美术出版社出版。
